"Me fui
de Taiwan porque es un país pequeño donde los jóvenes no tienen mucho
futuro" comentaba Miguel (Chi Luan Shiao).
Por cierto ,su nuevo nombre le había puesto un jesuita vasco en su bautizo.
Ahora que en España está de actualidad el tema de la
"TRAMA CHINA" ,debo decir que no todos los chinos son, como los implicados en dicho asunto.
Voy a contar la historia de Miguel ,al cual conocí en
Benidorm donde yo veraneo y donde el tenía un restaurante de comida china en la
Urbanización San Sebastián, concretamente en una torre, que todos la conocíamos
como "La Torre del Chino".
Amable.cordial e inteligente era Miguel ,el cual nos
solía contar historias de su país y su filosofía de la vida.
Conocí a sus tres hijos ,pero al que más ,al joven
Dieter.
SU HISTORIA
Por iniciativa del ministro Martín Artajo, el Gobierno
franquista concedió en los años cincuenta medio centenar de becas a estudiantes
de Taiwan, sumándose así a la campaña de apoyo a aquel país.
Uno de ellos, Miguel Shiao (entonces 21 años), dejaba
una familia dividida entre los dos regímenes chinos y que tardó casi 20 años en
volverles a visitar.
Los acuerdos de Franco con Chiang Kai-chek ,le trajeron
al colegio mayor San Juan Evangelista con una beca del Ministerio de Asuntos
Exteriores y 19 años recién cumplidos.
Confucionista larguirucho no se inmutaba cuando un
desconocido le llama "chino cochino" por la calle. "No hagas caso",
recomiendaba a su nieto con infinita paciencia. "Mi filosofía de vida es
seguir una buena conducta; hay que ceder si es necesario".
Licenciado
en Filosofía y Letras por la Complutense, tuvo que destrozar dos diccionarios de
español-inglés para hacerse con el castellano. "Su padre era coronel en el
Ejército de Chiang Kai-chek y le llevó con él a Taiwan, pero su madre y sus
hermanos se quedaron en el continente con Mao.
Venir a
Europa era una oportunidad para volver a verlos, después de que la política nos
separara".
Se quedó en la universidad madrileña y acabó el doctorado.
La familia de Shiao
procede de la provincia de Shandong (al sureste de Pekín), la tierra de
Confucio.
Algo les queda del filósofo que vivió hace 2.500 años.
Miguel fue el fundador y presidente de la Asociación de Estudiantes Chinos.
"España era un país mucho más pobre, pero la gente también era más
amable".decía Miguel.
Se casó, con una pianista de Hong Kong, y sus tres hijos nacieron
en Madrid. "Sí, alguno tuvo problemas en la escuela; ya se sabe que los
niños son muy crueles". Decía "Creo que los madrileños me han tratado
muy bien, no he te nido problemas, aunque hay gentes poco agradables que han
escupido a mí paso".
Sin rencor, Shiao recomendaba a sus hijos que
razonaran en lugar de pelearse en el colegio. "Si alguien os echa en cara
qué hacéis aquí", les decía, "preguntad a esos niños de dónde son sus
padres y por qué han venido a vivir a Madrid. Ya veréis que muchos tampoco son
de esta ciudad".
Unos amigos
españoles le ayudaron con sus pequeñas economías a poner en marcha un
restaurante chino: La Pagoda, el quinto que se abrió en Madrid.
Fue el primero y mayor importador de productos
alimenticios chinos en España.
El
mismo editaba sus libros de recetas de cocina, o traducciones de obras de Lao
Tse. Y las vendía en su librería de la galería comercial de la plaza de España.
Shiao era
uno de los más reputados traductores e intérpretes chinos en España. Ha dejado
su estilo literario en los discursos del Rey durante las recepciones oficiales.
También viajó con Felipe González a China en 1985.
Confucio y
la doble fila
"Yo no tengo miedo, no tengo enemigos. Me he dedicado a organizar clases
de español para niños chinos.
Es cierto
que hay bandas de mafiosos que extorsionan a los dueños de restaurantes decía
Miguel en aquellos tiempos. Pero 20 chinos malos no van a acabar con la fama de
20.000 personas".
Los hijos de
Shiao le hablaban en castellano. Y él seguía con Confucio su "religión
natural para la vida". A pesar de una temprana educación católica Miguel-,
Shiao mantuvo sus creencias. "Confucio es mucho más humano, basta con
comportarse bien y practicar la caridad, aunque es muy difícil mantener estas
ideas en Madrid, donde el tiempo y el dinero lo es todo.
Si no puedes perder 15
minutos con un amigo, ¿qué es la vida?"decía..
Al final, una sola queja. "Madrid tiene demasiados coches.
Creo que
Confucio no admitiría que se aparcase en doble fila. ¿Cómo vas a hacer lo que
no te gusta que te hagan a ti?".
Fue fundador y primer presidente de la asociación de
chinos residentes en España.
Los chinos consideran España como un país "muy
acogedor" y coincidente con algunas de sus costumbres.
"El
español", concluye Miguel Shiao, "es el más oriental de los
europeos".
Libros publicados por Miguel:
Majong: El juego chino de los cuatro vientos
Recetario de cocina china
Ginseng : la hierba mágica de Oriente
MANUAL DE COCINA CHINA
HORÓSCOPO CHINO - Los doce animales
Proverbios chinos populares
Miguel ,a consecuencia de un derrame cerebral ,falleció en Madrid el 24 de Julio
de1995.
DIETER SHIAO
Director of
Food and Beverage at Hotel Puente Romano 5* G
El tercero de los hijos de Miguel se llama Dieter y
está casado con Amparo .
De la misma edad que mi hija ,le conocí en sus
travesuras infantiles con sus compañeros que hacían en la Urbanización.Pero era
un buen chaval y sigue siendo una buena persona.
Profesional de la restauración alimenticia ,creo que
cursó estudios en Estados Unidos y después de recorrer diferentes paises y
lugares actualmente trabaja en Marbella
en el Hotel Puente Romano.
Formación Profesional
· University
of Massachusetts, Amherst
· University
of Massachusetts, Amherst
· MGM
Resorts University
· Sake
Education Council
· Sake
Education Council
· Court of
Master Sommeliers
· Institut
Hotelier "Cesar Ritz", Le Bouveret
· Historial
Laboral
·
· General
Manager - Shibuya en MGM Grand Las Vegas
· General
Manager, SEABLUE by Michael Mina en MGM Grand Las Vegas
· Assistant
General Manager - Michael Mina en Bellagio Las Vegas
· Assistant
General Manager SENSI en Bellagio Las Vegas
·
General
Manager Take Maku/Anna Mae/Mikado en Beau Rivage
·
Relief
Manager Kimonos/Palio en Westin Swan and Dolphin Resort
·
Assistant
Restaurant Manager en Westin Swan & Dolphin Resort
· General
Manager/Partner en El Temple
·
Restaurant
Operations Supervisor en Tampa Marriott Westshore
·
Assistant
Restaurant Manager/Bar Manager en Faculty Club/TOC restaurant at
UMass
·
HRTA
Teaching Assistant en University of Massachusetts at Amherst
·
International
Management Trainee en Garden Hotel, Guanzhou
·
International
Management Trainee en Zhaolong Hotel, Beijing
Estos días está disfrutando de unos días de un bien
merecido descanso en San Sebastián.
ONGI ETORRI DIETER
Es una niña alegre y féliz en su pueblo, donde combina sus estudios y los juegos con sus amigos , principalmente el de la pelota y bicicleta. 
En Ordizia ingresó en la coral Oroith a los 14 años. "Fue como una revelación y enseguida quise más, así es que vine a Donostia a la Escuela del Orfeón, con Almudena Ortega.
Se perfecciona en la Escuela Superior de Canto de Madrid con el profesor Manuel Cid . El 1997 y 1998 estudia con Elena Lazarska la Universidad für Musik und Darstellende Kunst Wien de Viena . Actualmente recibe consejos de técnica vocal del profesor Josef Frakstein .
Es uno de los contratos que más puertas me ha abierto. Después de ocho años en el teatro de la ópera de Leipzig, la rutina empezó a darle miedo y desde la temporada de 2009, vuela por su cuenta.
